Thierry Perrion Champagne - Extra Brut

Denna champagne är framställd av 100 % Grand Cru-druvor, något som är mycket ovanligt i denna prisklass. Med 80 % Pinot Noir från vingårdarna kring Verzenay och 20 % Chardonnay.

Det är en champagne där Pinot Noir-druvans karaktär får stå i centrum. Finess, kraft och djup samspelar på ett elegant sätt och leder fram till en lång och välbalanserad eftersmak. Vinet är inte ekfatslagrat och har inte genomgått malolaktisk jäsning, vilket bidrar till dess friska och rena uttryck. 

Champagnen bjuder på en fin mousse, frisk äpplighet och en elegant, återhållsam fruktighet. Här finns inslag av nybakat bröd, tropiska frukter, aprikos och en diskret ton av lakrits. Syran är fräsch och väl integrerad, vilket ger ett klassiskt och harmoniskt uttryck.

Detta är en synnerligen välgjord champagne som belönats med 82 poäng av Richard Juhlin. Den har blivit en stor favorit bland svenska champagneälskare och är dessutom utvald som husets champagne på Ishotellet i Jukkasjärvi. En klassisk och karaktärsfull Grand Cru-champagne där Pinot Noir-druvans kombination av elegans och kraft får lysa fullt ut.