2024 Oltremonte Sauvignon Blanc Monte Zovo

2024 Oltremonte Sauvignon Blanc från Monte Zovo är en exklusiv och terroirdriven vitvinsskapelse från de högt belägna, ekologiskt odlade vingårdarna i Monte Baldo-regionen vid Gardasjöns inland. Här, på 850–900 meters höjd, möts sval alpluft och kalkrika, steniga jordar som tillsammans skapar en unik mineralitet och en distinkt aromatisk precision i druvan Sauvignon Blanc.

Druvorna till detta premiumvin handskördas varsamt från Vigneto Oltremonte, en sydvänd vingård om 8 hektar, och pressas försiktigt innan jäsning vid låg temperatur (15–16°C) för att bevara vinets fräschör och komplexitet. Efter jäsningen vilar vinet cirka tre månader på sin jästfällning, vilket tillför en elegant textur och djup till helhetsupplevelsen.

I glaset visar 2024 Oltremonte Sauvignon Blanc en gyllene färg med gröna skimmer. Doftpaletten är rik och nyanserad med inslag av salvia, grön paprika, citrus och vit persika. Smaken framstår som torr och fokuserad, med en livlig syra och mineraldrivna toner av tomatblad, gult plommon, ananas och citron. Avslutningen är lång, frisk och elegant mineralisk – en sann hyllning till den alpina terroiren och hållbar odling.