2013 Clos de l´Echelier Saumur Rge Domaine des Roches Neuves

2013 Clos de l’Echelier Saumur Rouge – Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves är en av Loire-dalens mest respekterade biodynamiska och ekologiska producenter, där Thierry Germain förverkligar sin vision i denna unika Clos – en muromgärdad vingård på endast 1,80 hektar. Vinet är gjort på 100 % Cabernet Franc från denna historiska plats, som är ett av de äldsta slotten i Loire med över 300 års anrik historia. Jordmånen består av en komplex blandning av lera, flinta och kalksten, där endast ett tunt lager lös jord täcker den fasta kalkstenen under.

Skörden sker omsorgsfullt för hand i flera omgångar, där endast de bästa druvorna plockas vid optimal mognad. Jäsningen äger rum i en äggformad cementtank, medan lagringen sker på små ekfat för att bevara vinets elegans och finess. Med cirka 50 % hela klasar får vinet en extra dimension av struktur och komplexitet. Den djupa rubinröda färgen med lila nyanser samt körsbärstoner i kanten förför redan vid första anblick.

Doften utvecklas med några minuters luftning och bjuder på en förförisk kombination av mynta, anis och delikata röda bär. Smaken är kraftfullt strukturerad med en komplex karaktär och en distinkt, balanserad syra som vittnar om ett vin med stor terroir-potential. 2013 Clos de l’Echelier är ett uttryck för Grand Terroir och essensen av Saumur i sin mest exklusiva form.